j'aime toujours autant les madeleines mais c'est pas tout

Y'en a une sur... ch'peux pas trop dire je les ai mangées au fur et à mesure qui a monté sa bosse mais pas trop alors je l'ai prise vue du dessus!

Pour ces succulentes madeleines, il vous faut :

• 130 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 gr de sucre semoule
• 60 gr de sucre roux
• 130 gr de beurre demi-sel
• 2 oeufs
• amandes effilées 

(recette largement inspirée de celle de Sophie-celle-qui-a-plein-de-recettes-et-même-tout-un-livre-de-recettes-de-madeleines)

-commencer par faire chauffer le four au thermostat 8

-mélanger la farine, la levure, les sucres puis ajouter les oeufs (après avoir séparé les blancs (à fouetter énergiquement mais sans les faire monter) des jaunes (à mettre directement))

-prendre le beurre mis à tiédir préalablement et l'ajouter à la préparation

-beurrer et fariner le moule à madeleines (étape indispensable)

-attention à la quantité de pâte à mettre dans chaque alvéole (pas trop sinon elle ne prennent pas leur forme) + une pincée d'amandes effilées

-attention étape délicate : la cuisson

4/5 minutes au thermostat 8 et 3/4 minutes au thermostat 6 (ne pas hésiter à ouvrir un tout petit peu la porte du four)

Toujours à déguster à la sortie du four, Huong et Sébastien ne vous diront pas le contraire!

Comments

[e l s a]

ah ce plateau garçon amoureux... mais il (me) manque l'essentiel! je vous le montrai (lequel?)

[Zozo]

Mis en garde deux fois " attention!","attention!" (j'ai peur..)
De la couleur rouge pour m'avertir d'une difficulté à venir (je crains le pire ...)
Des parenthèses(là je suis déjà perdue)
Des doubles parenthèses ( et là, je ne comprends plus rien, mon four est chaud, mes blancs sont montés mais pas trop, je dois reprendre la recette du début)
Une étape délicate de plus sur mon parcours de cuisinière (ce qu'elle ne sait pas Elsa c'est que pour moi toutes lées étapes ont été délicates...)
Une séparation du blancs des jaunes (avec ou sans coquilles??)
Des blancs qu'il faut fouetter sans les faire monter ... (intriguant...)

TOP... TOP...TOP...TOP...TOP

Moi AUSSI j'aime les madeleines mais c'est pas tout.....
j'aime surtout celles d'Elsa servies sur un joli plateau....